Boeuf miroton et pot-au-feu : toutes nos recettes

Name: La recette du boeuf miroton, un classique de la cuisine française
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: boeuf miroton

Le miroton de bœuf est une recette traditionnelle préparée avec les restes de pot au feu. Photo par Ocd-cologne

Le boeuf miroton ou boeuf mironton est un plat typique de la cuisine française composé de restes d'un pot au feu que l'on émince et que l'on fait revenir à la poêle avec des petits oignons et une botte de carottes.

Certains ajouteront de la chapelure ou du concentré de tomates à ce plat anti-gaspi par excellence. Vous pouvez servir votre boeuf miroton avec des pommes de terres sautées.

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Boeuf mironton

Marcel en Cuisine

Qui se souvient encore du boeuf miroton ? L'art génial d'accommoder les restes d'un pot-au-feu quand on a prévu trop large. Le miroton de bœuf est un plat classique de la cuisine française traditionnelle. Vous pouvez servir avec des macaronis ou déposer dans un plat à gratin, recouvrir de chapelure et faire gratiner. Un régal de cuisine ménagère !